Η κουμαρίνη είναι ουσία που εμπεριέχεται φυσικώς μέσα σε τρόφιμα προσδίδοντας τους αρωματική ιδιότητα.

Εάν προσθέτετε κανέλα ή/και μαχλέπι στα τρόφιμα που παρασκευάζετε, απαιτείται να ελέγξετε την περιεχόμενη κουμαρίνη στο τελικό προϊόν. Ο έλεγχος πραγματοποιείται με ανάλυση σε εργαστήριο για να διερευνηθεί η περιεκτικότητα κουμαρίνης μέσα στο τρόφιμο.

Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία έχουν οριστεί ανώτατα όρια σε έτοιμα προς κατανάλωση προϊόντα, με τα οποία ο παραγωγός οφείλει να συμμορφώνεται προκειμένου να διασφαλίζει τη δημόσια υγεία για τα προϊόντα που διαθέτει στην αγορά.

Για περισσότερες πληροφορίες μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας.